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食品用途

  • 食品級聚丙烯酸鈉

食品級聚丙烯酸鈉

  • 質量標準 GB 29948-2013

    本品系水溶性高分子化合物,具有極強的增稠保水功能,產品純度高、性能極為穩定、無臭無味,久存不腐敗,是美
    國FDA、日本厚生省,中國衛生部批準使用的食品添加劑,對人體無害,易于保存和儲藏,屬非危險品。

    產品性質

    分子量:>3000萬

    黏度:800-1000mPa.s(0.2%水溶液、25℃)

    PH值:7-9(0.1%水溶液、25℃)

    產品粒度:白色粉末


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聚丙烯酸鈉在各類食品的作用:

  • 1.碗面、掛面、方便面:阻止淀粉溶出;增強蛋白粘結力、延展性,改善筋道、耐煮性;降低吸油率。

  • 2.蛋糕、速凍水餃、年糕:提高蛋白質黏著性、保濕性,增加透亮度,減少凍裂,改善口感。

  • 3.米粉、米線、涼皮、河粉:防止制品回生、老化、沉凝、防止粘連,口感爽滑細膩有咬勁。

  • 4.肉制品、肉丸、魚丸:提高蛋白質粘彈性、伸長度、強化組織、增加肉感、口感更筋道。

  • 5.養殖飼料、寵物飼料:增加飼料之間粘結度、保證顆粒均一完整性,水中不糊化,節省飼料。

  • 6.飲料、冷凍冷飲制品:增加流體稠度、拉絲性、成型效果和強度,口感爽,透明度好。

  • 7.果醬、漿料:增稠劑及穩定劑,改善口感,增加其粘度并長時間保持形態.。

  • 8.藥劑、藥丸、散熱貼、軟膏:增稠劑、穩定劑、和水劑及軟膏類藥物的基劑以及濕潤劑和粘結劑。

  • 9.水產、海產品、冷凍肉制品:優良的附著力,封鎖金屬離子,形成隔絕空氣的“冰衣”,延長保鮮期。

  • 10.化妝品:增稠、發包、穩定、乳化、分散、粘合、成膜和保水性能。

  • 11.牙膏:粘合、賦形功能,使產品光亮、細膩、保溫、固香、耐洗。

  • 12.煙草:煙紙粘合劑。


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